Какие документы нужны для продажи копченой рыбы собственного производства

Фото

Идеи бизнеса Как получить прибыль с коптильни мяса и рыбы Копченые продукты являются популярнейшими деликатесами. Не зря около прилавков с вкусно пахнущими дымом мясными или рыбными копченостями толпится много народу. Спрос на эти продукты у людей был, есть и будет всегда. А если есть спрос, значит, есть и предложение, предложение по открытию бизнеса, связанного с копчением мяса или рыбных продуктов. Человек, желающий заняться этим делом, должен не сомневаться, что собственная коптильня принесет прибыль, так как мясные и рыбные копченые продукты любят многие и едят их в любое время года.

Содержание:
Видео на тему: «Работаю на себя». Как открыть рыбный магазин?

Есть возможность покупать на месте свежую продукцию. При этом моя работа непосредственно связана с контролем качества, поэтому вся продукция, которую я могу взять будет проверяться мною лично.

Особенно это актуально теперь, так как даже во времена экономического кризиса эта отрасль менее всего страдает от колебаний рынка. Она отличается относительной стабильностью конечно, и такой бизнес зависит от рыночных условий, но в меньшей мере, чем пищевое производство в целом , а также устойчивым спросом, который мало зависит от сезона и экономической ситуации в стране. Рассмотрим вариант открытия небольшого предприятия по производству таких видов продукции, как вяленая рыба лещ, щука, чехонь, карась, густера, сопа, судак, вобла, корюшка, жерех, плотва, камбала, нельма и различные виды морской и пресноводной рыбы горячего и холодного копчения. Особенности бизнеса Если у вас нет опыта работы непосредственно в сфере переработки рыбы, то лучше начинать с мини-цеха по копчению и вялению разных видов рыбы.

Бизнес по копчению рыбы и мяса. Открываем свой мини цех.

Бизнес по копчению рыбы и мяса. Открываем свой мини цех. Поварское дело ему милее и роднее, чем специальность программиста. Он начал коптить мясо, курицу и рыбу по собственным рецептам и попробовал продавать свои изделия.

Но оказалось, что на практике все сложнее, чем на бумаге. Денису 37 лет. В октябре прошлого года он вернулся из Занзибара. На острове возле Африки у него случилась любовь, но закончилась виза.

Поэтому пришлось ехать обратно. В Беларуси мужчина сначала пытался искать работу по найму, а потом решил попробовать свое дело. Говорит, его цель — заработать денег, чтобы вернуться на остров, жениться, купить дом и осесть там. Деятельность максимально упростили: регистрируешься в налоговой, платишь за те месяцы, в которые собираешься работать, — и вперед. Почему копчености? Потому что у меня есть знакомый, который 20 лет занимается этим делом и хорошо зарабатывает.

Я подумал: а почему бы и мне не заняться тем же? Денис изучил технологию, нашел в интернете чертежи коптилки, заказал материалы — и уже через полторы недели агрегат был готов. Дымогенератор с очисткой, в качестве дров использую натуральную ольховую щепу фракции 7—12 мм.

Чтобы не создавать своему знакомому дополнительной конкуренции в Бресте, Денис решил переехать в Минск. Сюда же он перевез килограммовую коптилку и разместился у друга в гараже. Воодушевившись похвалами друзей, Денис решил заняться производством домашних копченостей. Там же получил учетный номер налогоплательщика и заплатил налог за два месяца вперед.

А дальше отправился на Комаровский рынок. Там рассказали, какие документы нужны, и отправили в лабораторию. В лаборатории объяснили: чтобы торговать на рынке, мне нужно удостоверение качества — и отправили в районную санстанцию.

В санстанции мне сказали, что ни при каких условиях физическому лицу такое удостоверение не дадут. Точно такая же ситуация была и на рынке в Курасовщине, недалеко от моей съемной квартиры. Мне только и ответили: мол, запрещено физлицам торговать копченостями, и все. Я, если честно, так и не понял, на каком основании. Но Денис решил не сдаваться и ввязался в переписку с чиновниками. Для начала он отправил электронный запрос в Центр гигиены и эпидемиологии Октябрьского района.

Данным постановлением также утвержден перечень запрещенных к продаже товаров. Решил: раз указ подписал глава государства, то где, как не в Администрации, будут знать все его нюансы.

Пока на него готовили ответ, я получил письмо из министерства, — говорит он. В этом постановлении есть перечень товаров, которые запрещены к реализации на рынке.

Кроме прочего, там перечислены копченые мясные продукты, колбасные изделия и так далее. Я перечитал перечень. Среди всех других продуктов продавать на рынке запрещено и кондитерские изделия домашнего приготовления. Но как так? Копченая курица или рыба — это и есть готовое кулинарное изделие. Ответов на эти вопросы я так и не нашел. Но добавили, что сейчас МАРТ подготовил проект изменений в него.

Про то, сможет ли Денис продавать на рынках своих фирменных кур или, к примеру, рыбу, не было ни слова. Вроде бы и указ есть, и в налоговой я зарегистрировался, и налог уплатил, а работать не могу, — разводит руками парень. Вот как выйдут изменения и если мне разрешат, то меня готовы пустить торговать на Комаровку или на рынок в Курасовщине. Денис признается: коптить мясо, рыбу и птицу — это трудоемкий и длительный процесс. Приходится много времени проводить на ногах, много чистить, мариновать, потом правильно все подготовить.

Требуется также просыпаться ночью или ранним утром, чтобы снимать все с коптилки. В общем, от магазинных такие вещи очень сильно отличаются. Может быть, поэтому нас на рынок и не пускают? Мне скажут: мол, так торгуй по интернету, под заказ делай. Но там все мертво. Только некоторые друзья добавились, — продолжает Денис. Но это совершенно не тот заработок, который можно получить на рынке. Я готов проверять свои продукты, готов проходить экспертизу по качеству в лаборатории. Если мои копчености будут проходить по нормам, я смогу продавать их на рынке.

Дайте мне справку, бумагу, что положено, я заплачу за место и буду торговать. Если у меня что-то там найдут и качество будет плохое, не вопрос, я откажусь от своей идеи. Во всех своих обращениях я и писал, что хочу торговать легально и по закону, а не продавать свои копчености где-то с машины или в подворотне, чтобы меня ловила милиция. Я хочу, чтобы все было по-честному, со всеми бумажками и разрешениями и с уплатой налогов.

Сейчас Денис расстроен, говорит, что пока выхода из ситуации не видит, только если написать в Совет министров с предложением внести изменения в постановление. Но пойдут ли чиновники навстречу обычному парню из Бреста? А там ведь только копчение, — объясняет парень. Все в перчатках и чистой посуде. Маринуется двое суток при жестком контроле температуры 4—5 градусов. После маринования продукт промывается под холодной проточной водой, перекладывается в чистые емкости и через полчаса уже начинает готовиться в коптильне при ста градусах, крючки, на которых висит продукт, изготовлены из пищевой нержавейки и после каждого копчения моются дочиста.

Наш канал в Telegram. В меру новостей, в меру мемов и много веселья в нашем сообществе в VK. Перепечатка текста и фотографий Onliner. Люди Мнения Авто Технологии Недвижимость. Брестчанин о том, как работают новые законы. Законы ,. Рынок ,. Купили хибарку на ушачских озерах и переделали ее в дачу.

Жители Якутска, в который пришла аномальная жара, устроили необычный пляж. Ушел из IT продавать чипсы на зарплату в пять раз ниже. Ни о чем не жалеет. О похищении арендных самокатов в Минске: задержана летняя женщина. Опубликовано видео, как в центре Минска сбили двух мужчин. Эсминец исчез и вернулся? Изучаем тайный эксперимент военных США. Мама пришла. У грустной истории про забытые машины случился счастливый конец. Узнали, как будут выглядеть в старости Макс Корж и Тима Белорусских.

С рельсов сошли грузовые вагоны. Движение затруднено. А вы здесь гуляли? Показываем еще один живописный уголок Минска. Показать еще. Чтобы оставить свое мнение, необходимо войти или зарегистрироваться. Не зря говорят, что мужики готовят лучше. Закон не для санстанции. Везде бюрократы, нервы потреплют.

У нас что, была резкая вспышка заболевания, люди массово отравились от домашних копченостей? Закон, что дышло. Вообще-то копченая рыба эт о скоропорт, требующий особых условий изготовления и хранения. Понятно почему санстанция запрещает, боятся отравлений от такой рыбки. Он же физическое лицо, ищи потом ветра в поле. Государство лоббирует свои предприятия, ИПэшник - враг государству!!!

Так открой ИП, в чём проблема?!

Бизнес: магазин северной рыбы

Копчение рыбы как бизнес: технология, выгода, отзывы Копчение рыбы как бизнес Какие документы нужны для открытия рыбного отдела Рекомендации по определению свежести рыбы Какое оборудование выбрать для рыбного бизнеса Сколько денег нужно для старта Пошаговый план открытия бизнеса по розничной торговле рыбой Сколько можно заработать Какой ОКВЭД указать при регистрации розничной торговли рыбой Какую систему налогообложения выбрать Нужно ли разрешения для открытия бизнеса по розничной торговле рыбой Технология розничной торговли Похожие бизнес-идеи: В ближайшей перспективе ожидается рост спроса на охлажденную рыбу, особенно в регионах, где активно развивается японская кухня. Как открыть рыбный отдел Открытие бизнеса в сфере торговли рыбой и морепродуктами в России — вполне перспективное дело. При чем, в любом формате, будь то рыбная лавка или рыбный киоск.

Торговля копченой рыбой

Этот список в зависимости от конкретно вашего бизнеса может быть и шире. Ассортимент и поставщики Давайте разберемся, какую наиболее ходовую продукцию вы можете производить и продавать. Основу ассортимента составляют всего несколько позиций: копченое мясо кур, говядины, свинины. К тому же, из обрезков такой рыбы можно делать закуски к пиву, к примеру, из хребтов лосося. Важный вопрос — это поиск поставщиков сырья. Поскольку вам нужны сертификаты, то мы настоятельно рекомендуем покупать продукцию только у официально зарегистрированных фермерских хозяйств и рыбхозов, которые смогут предоставить, все необходимые документы. Найти ближайшие такие предприятия можно с помощью интернета.

Даже в кризис, такие торговые точки получают стабильную прибыль, несмотря на падение уровня дохода населения.

Какие документы нужны для продажи копченой рыбы собственного производства

Изучаем рынок Копчение рыбы как бизнес видео Изучение рынка — одна из основных задач перед началом бизнеса. Здесь мы приведем небольшое видео описания бизнеса копчения рыбы, поскольку это наиболее популярное направление в данном бизнесе. Любой бизнес, в том числе копчение рыбы и мяса, требует предварительного анализа рынка. Для начала, нужно разобраться, кто является основными конкурентами. И это не крупные фабричные производители. Конкурентами небольшой домашней коптильни будут мелкие предприниматели, занимающиеся аналогичным видом деятельности.

Свой бизнес: цех вяления и копчения рыбы

Она используется едва ли не во всех кухнях мира, и Россия не исключение. Более того, наши граждане копчености считают деликатесом — интерес к продукции "из-под дыма" велик. Зная это, многие налаживают производство: коптят сначала в домашних условиях, отрабатывая технологию и рецептуру, а отработав, предлагают продукцию магазинам и общепиту.

Затраты и рентабельность цеха по копчению рыбы

Отзывы Анализ бизнес-направления Чтобы приступить к делу подготовленным и подкованным, стоит заранее внимательно проанализировать копчение рыбы как бизнес. Сейчас подобным производством занимаются исключительно в небольших масштабах, потому что на широком рынке слишком велика конкуренция крупных компаний. Поэтому рекомендуется продумать концепцию конкретно мини-коптильни, которую позже получится расширять. Помимо небольшой, но успешной ниши владелец довольствуется достаточно маленькой необходимой для старта суммой вложений. Несомненно, придется продумать и составить четкий и грамотный бизнес-план, особенно если вы новичок в предпринимательстве. Хотя маленький бизнес не требует огромных вложений сил и финансов, важно внимательно контролировать каждый этап организации бизнеса.

Начать Вообще любая мини коптильня, по своему устройству, это небольшая установка, для холодного копчения мяса, рыбы и других продуктов, которую можно сделать своими руками. Как сделать домашнюю коптильню для холодного копчения, узнать не сложно, тем более, сегодня существует масса способов и технологий. Для установки такого оборудования не потребуется много места. Если у вас есть собственная квартира или даже частный дом, то под мини коптильню можно сделать одну из комнат. Больше того, в одной комнате можно разместить не одну установку для холодного копчения, а сразу три или четыре.

Бизнес по копчению рыбы и мяса. Открываем свой мини цех. Поварское дело ему милее и роднее, чем специальность программиста.

Какие документы нужны для открытия рыбного отдела Рекомендации по определению свежести рыбы Какое оборудование выбрать для рыбного бизнеса Сколько денег нужно для старта Пошаговый план открытия бизнеса по розничной торговле рыбой Сколько можно заработать Какой ОКВЭД указать при регистрации розничной торговли рыбой Какую систему налогообложения выбрать Нужно ли разрешения для открытия бизнеса по розничной торговле рыбой Технология розничной торговли В ближайшей перспективе ожидается рост спроса на охлажденную рыбу, особенно в регионах, где активно развивается японская кухня. Как открыть рыбный отдел Открытие бизнеса в сфере торговли рыбой и морепродуктами в России — вполне перспективное дело. При чем, в любом формате, будь то рыбная лавка или рыбный киоск. В подтверждении данного прогноза можно привести такие цифры: каждый житель России ежегодно потребляет до 22 кг рыбы, в то время как европеец — 30 кг, а японец — более 60 кг рыбы в год. Конечно, открытие торговой точки по продаже рыбы не может выглядеть стихийно. Прежде необходимо провести тщательное маркетинговое исследование территории, выявить наличие конкуренции, определить емкость рынка. Но не только определение спроса является первым важнейшим шагом.

Конечно, вы не сможете составить конкуренцию магнатам и корифеям данного бизнеса, но при правильной организации рыбной коптильни можно нормально заработать. Что необходимо знать при организации бизнеса связанного с копчением рыбы. Все мероприятия начинаются с планирования дальнейших действий и составления бизнес-плана. Поиск помещения Первое — нужно подобрать производственное помещение. На первый взгляд может показаться, что это не простое дело. При создании цеха вы столкнетесь с большим количеством требований, которые предъявляются к помещениям подобного типа.

Полезное видео: КОПЧЕНИЕ РЫБЫ КАК БИЗНЕС
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Всеволод

    и такие пораметры есть ))))

  2. Автоном

    Я ща умру от смеха